Le domaine Galus au salon VINISUD

Nous serons présents au salon VINISUD dans le Hall A3 stand B75 "Les Grains Galets".

New York goûte et apprécie le domaine Galus

Les vins du domaine Galus s'expatrient à New York. Le magazine "Wine Enthusiast" décrit la cuvée Salomé 2012.

L'article et les photos ICI

Notre dégustation du 13 décembre

Le samedi 13 décembre s’est mis en place notre premier apéritif vigneron au domaine. Cette dégustation festive et conviviale nous a permis d’échanger et de faire partager notre passion. Nous avons été ravis de partager ce moment autour d’un assortiment vins et fromages préparé pour l’occasion. Cela a été aussi l’occasion pour nous de vous montrer le nouvel aménagement de notre caveau. Le prochain événement à venir se fera courant Avril pour la dégustation de notre rosé. On vous attend avec impatience.

Le domaine en plein changement !

En cette fin d’année 2014 le domaine Galus a de nombreux projets dans sa hotte.
En effet, de nouvelles vignes vont être plantées. Le domaine produira donc dans quelque temps du vin BLANC. Ayant toujours l’envie d’innover et de se renouveler, le domaine Galus est en pleine recherche d’une nouvelle étiquette sous le nom de Fanette Fessy. Une étiquette donc à l’allure vintage et non conventionnelle qui nous l’espérons vous plaira. Une nouvelle activité de négoce donc du coté de Fanette et de nouvelles vignes en perspective...

L’association « Les grains Galets »

Cette association regroupe sept domaines. Nous avons choisi de créer cette association pour créer une véritable synergie entre les agriculteurs de la Vallée du Rhône. Cette synergie s’opère généralement lors de salons professionnels où nous pouvons proposer à nos clients différents types de vins provenant chacun d’un vignoble différent. C’est aussi un moment d’échange et de partage entre jeunes vignerons ayant les mêmes valeurs ainsi que la même passion du terroir. Si vous souhaitez en apprendre plus sur nos vignerons et leurs domaines respectifs, cliquez ici nous vous avons préparé une brochure.

Le domaine

Galus en latin signifie « Gaulois » et « Coq », ce n’est donc pas un hasard si Fanette Fessy et Jean-Baptiste Paquet ont choisi ce nom qui porte haut les couleurs du vin français.
Ensemble, ils cultivent un vignoble enraciné dans la Vallée du Rhône, au cœur du terroir des Costières de Nîmes.
9 ha de vignes âgées d’une quarantaine d’années qui se répartissent d’un seul tenant autour de la cave, sur le plateau de « Pazac ».
Les cépages typiques de la région sont majoritairement représentés par le Grenache et la Syrah.
Depuis 2009, toutes les vignes sont conduites en agriculture biologique.

Fanette & Jean-Baptiste PAQUET

Tous deux Bourguignons d’origine, ils baignent depuis leur enfance dans le monde du vin.
Fanette représente la 6e génération de vignerons dans sa famille, son père était un négociant réputé en Beaujolais.
Jean-Baptiste, lui, travaille depuis son plus jeune âge auprès de son père, Michel Paquet, propriétaire du Domaine des Valanges à Davayé en Bourgogne.
Après leurs études en viticulture et en œnologie et leurs multiples expériences en Bourgogne et dans les Côtes-du-Rhône, Fanette et Jean-Baptiste ont relevé ce défi - un peu fou - d’aquerir une propriété pour élever des vins de caractère.

Le terroir

Le vignoble s’étend sur la rive droite du Rhône, là où collines et plateaux se succèdent, à la frontière de l’appellation Côtes-du-Rhône. Le terroir de notre domaine laisse apparaître en surface de gros galets roulés. Ils ont la particularité d’emmagasiner la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturité du raisin.

Nos vins

Nous élevons 4 cuvées, toutes dans la même philosophie : de l'élégance, du fruit et un maximum de plaisir!
Nos vins sont accessibles, authentiques, intenses, mais avant tout conviviaux. Apprécier nos vins, c'est un moment de partage et de complicité pour tout type d'occasion.

Lina rosé vous régalera lors de vos pique-niques et barbecues.
Galvs révèlera sa personnalité sur des plats en sauce ou des viandes rôties.
G. se dévoilera sur des viandes rouges, du gibier ou des fromages de chèvre.
Et pour finir, la cuvée Salomé, 100% Grenache sera parfaite pour vos repas de fête,
ou encore sur vos desserts chocolatés.

Viticulture

Depuis 2009, nous sommes engagés dans la culture biologique de notre vignoble, ce qui place la vigne et son environnement au centre de nos préoccupations pour vinifier des vins le plus naturellement possible. Nous travaillons les sols mécaniquement grâce au labours.

Vinification

La vendange est éraflée à 100%. Les baies, non foulées, sont directement placées dans des cuves en béton.

La fermentation alcoolique est thermo-régulée aux environs de 25°C.

Après les remontages, nous décuvons, pressons puis élevons les jus séparément.

Notre philosophie

Nous travaillons en couple (pour le meilleur !) et avec beaucoup de rigueur pour produire des vins authentiques et naturels au plus proche de notre terroir.

Nous sommes « des fils de » vignerons, mais nous ne nous reposons pas sur cette facilité.

Nous relevons tous les challenges pour élever nos vins là où la robustesse et l'opulence du Sud laissent place à l'élégance et la finesse de nos origines.